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肉类饮食大全 - 健康饮食健康生活系列

肉类饮食大全 - 健康饮食健康生活系列 at Mac App Store analyse

yaqin yang
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Released 15 Jan 2015

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肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。 肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。 肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。 肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。 肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲。 《肉类饮食大全》教你用营养美味的肉类进行科学健康养生！ 功能特色: ① 肉类大全 介绍210余种肉类的营养价值与功效，介绍肉类相关小常识，包括肉类的营养价值、热量、功效、做法、适用人群、如何挑选、储存方法等，让您吃的健康，吃的放心。 ②分类筛选 按猪类、牛类、羊类、鸡类、鸭类、其它肉等六大分类筛选,方便查询。 ②按功效和体质筛选 功效有: 美白、丰胸、养颜、除皱、养发、减肥、清肠、抗衰老、补气、补血、滋阴补阴、补肾、壮阳、强筋壮骨、养肝、降血压、降胆固醇、降血脂、降血糖、暖胃、助消化、驱虫、驱寒、止泻、祛湿、通乳、利尿、补精、抗疲劳、止咳、化痰、润肺、补虚、安神、滋补、明目、健脑、增强记忆力、止血、消肿、抗氧化、清热、排毒解毒、驱风、消渴、抗肿瘤、提高代谢、治疗便秘、防癌抗癌...等; 体质有: 血瘀质、阴虚质、阳虚质、特秉质、平和质、痰湿质、湿热质、气郁质、气虚质... 支持关键词搜索相关的肉类... ③营养保健 介绍日常饮食营养保健小知识和养生文化,每天更新哦。 ④一键收藏 喜欢的肉类和好的养生知识可以一键收藏到收藏夹,方便再次查看哦~ 温馨提示:营养保健栏目需要互联网支持~

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